Desde 1937 la empresa Caves São Domingos produce vinos espumosos, licores, aguardientes y, vinos de Bairrada.
Sus galerías contienen más de dos millones de botellas de champán, grandes cantidades de vinos embotellados y cientos de barriles de roble francés para sus famosos licores de vino.
El aspecto del enoturismo ha deslumbrado a miles de visitantes debido a la belleza de las galerías talladas en la roca, los millones de botellas, así como la sala de exposiciones, el salón y el museo con una sala de degustación, que forman parte integral de la Ruta de la Bairrada.