Depuis 1937 la société Caves São Domingos produit des vins effervescents, spiritueux anciens, spiritueux de raisin, vins de Bairrada.
Ses galeries détiennent plus de deux millions de bouteilles de champagne, des milliers de vins en bouteille et des centaines de fûts de chêne français pour ses fameux spiritueux.
Le œnotourisme a ébloui des milliers de visiteurs en raison de la beauté des galeries creusées dans la roche, des millions de bouteilles, ainsi que du show-room, du salon et du musée avec salle de dégustation, qui font partie intégrante de la route de Bairrada.